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蛋包饭蛋皮不破的做法 流心蛋包饭教程

发布时间:2021-05-09 00:52:00   来源: 华商报    投稿: 宜欣

蛋包饭是源自日本的一道料理,因为其滑嫩的鸡蛋而受到很多人的欢迎。但是很多人在制作蛋包饭的时候,蛋皮不管怎么煎都会碎掉,下面小编教大家一种做法。

蛋包饭蛋皮不破的做法?

1、鸡蛋液一定要打匀?

2、油量要控制好?

3、翻蛋皮的速度一定要快,不能拖沓

流心蛋包饭教程

食材清单:鸡蛋(3个)、牛奶(适量)新开仿盛大传奇私服、剩饭(1碗)、玉米粒、青豆、火腿肠、胡萝卜、生抽、蚝油、食盐。

制作步骤:

1、炒饭大家应该都会炒,也不用另外煮饭,用剩下的饭就好了,剩下的饭吃起来还更加有嚼劲。里面炒饭用的配菜可以根据自己的喜好添加,姗姗用的是炒饭经常用到的玉米粒和火腿肠一类的,大家还可以加上一些肉沫或是辣椒酱。

2、锅内倒适量的油,火腿肠放进去煎一会,然后加入玉米粒、青豆和胡萝卜丁,翻炒至胡萝卜熟了,就加入适量的米饭进去,加入调料生抽、蚝油、食盐,翻炒均匀后就可以出锅了。炒饭就炒碗里,接下来我们做最重要的流心蛋。

3、3个鸡蛋打散在碗里,加入适量的牛奶,流心蛋就是要加牛奶,加入鸡蛋一半的牛奶就可以,搅拌均匀后,就可以制作了。

4、准备好不粘锅,把锅里的油擦干净,小火加热至五成热的时候,把鸡蛋倒进锅南瓜饼别只会炸着吃,这样蒸着吃不上火,更软糯,不用内,然后用筷子搅拌鸡蛋,鸡蛋会被搅拌成蛋花。

5、搅拌了几下就可以不搅拌了,鸡蛋的边缘凝固后,用铲子把鸡蛋对折,然后把鸡蛋慢慢的翻一面,表面全部凝固以后,这个流心蛋就做好了。

6、把做好的流心蛋盖在炒饭上,从中间把流心蛋划开,流心蛋里面就全部流在米饭上,淋上番茄酱就可以开吃了。

蛋包饭的蛋皮需要加入什么

1、?鸡蛋去壳放入碗中,加入淀粉和盐,打散待用。

2、 平底锅放火上烧热,用喷壶将油均匀在锅底喷一层(或者倒入适量油,转动锅让油均匀布满锅底,再将多余的油倒出),转小火,倒入适量蛋液在锅中,转动锅让蛋液均匀布满锅底。

3、 待蛋饼变色,边缘变硬时,揭起蛋饼边缘翻一面,待另一面变色时取出待用,如此将所有蛋液煎成蛋饼。

蛋包饭是哪个国家的

蛋包饭起源于日本大阪,所以也叫“日式蛋包饭”。

它的材料比较简单,就是由炒饭和鸡蛋组成,但是要想做好蛋包饭的蛋皮,需要一定的技巧,很多人联系很多次都还没成功。

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